近日，廈門集美區(qū)灌口市場(chǎng)監(jiān)管所走進(jìn)轄區(qū)廈門工學(xué)院，組織該校食堂100多名食堂從業(yè)人員開展食品安全講座。

講座現(xiàn)場(chǎng)，灌口市場(chǎng)監(jiān)管所監(jiān)管人員采取PPT講解與日常檢查案例分析相結(jié)合的形式，圍繞食堂主體責(zé)任，索票索證，進(jìn)貨查驗(yàn)，環(huán)境衛(wèi)生、原料貯存、加工過程控制、餐飲具清洗消毒、防疫措施等多個(gè)方面進(jìn)行深入淺出的講解，進(jìn)一步重申了食品安全的重要性。培訓(xùn)結(jié)束后，監(jiān)管人員還向現(xiàn)場(chǎng)的食堂負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員發(fā)放《食品安全法》《食品安全知識(shí)手冊(cè)》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等食品安全宣傳材料。與會(huì)人員紛紛表示：將盡快吸收本次培訓(xùn)講座的知識(shí)內(nèi)容，加強(qiáng)食品采購、加工、銷售等環(huán)節(jié)的安全管理，規(guī)范操作流程，確保食堂飲食衛(wèi)生安全。

據(jù)悉，今年以來，集美市場(chǎng)監(jiān)管部門以國家食品安全示范城市創(chuàng)建活動(dòng)和食品安全宣傳周為契機(jī)，組織監(jiān)管人員走進(jìn)學(xué)校、社區(qū)、廣場(chǎng)、企業(yè)等開展食品安全知識(shí)宣傳，在提高從業(yè)人員的食品安全知識(shí)水平的同時(shí)，增強(qiáng)廣大消費(fèi)者的食品安全自我保護(hù)能力，提高食品從業(yè)人員的主體責(zé)任意識(shí)，營(yíng)造了濃厚的食品安全宣傳輿論氛圍，為保障百姓“舌尖上的安全”打下良好基礎(chǔ)。