中國鄉宴走進華安：助力官畬特色文旅產業發展

“鳳凰來儀，嘉禾合穗。” 主辦方供圖

東南網10月3日訊（本網記者 陳楠）昨日，“食安漳州 畬家鄉宴”——中國鄉宴華安站·華安縣新圩鎮官畬村民俗文化節在華安新圩鎮官畬村舉行，邀四方賓客一同吃畬家鄉宴，看畬家村晚，與山哈的阿哥阿妹共度國慶，共賞鳳凰于飛。

中國鄉宴·華安站，在舉辦地官畬村內設有畬家鄉宴、畬歌畬舞表演、鳳凰飛天秀、鄉土美食市集等多項精彩活動內容，豐富游客們的旅游觀光體驗。此外，游客走索橋，過滑索，坐火車，逗松鼠，穿越叢林，在目不暇接的游玩項目中，放松自我。

活動開幕式上，一曲《山哈禮贊》歡迎來此的四方賓客，表達了畬族人以山為家，傍山結茅，自稱“山哈”的由來。山哈人織造美麗的彩帶來記錄遠古時代畬族先民的祈福訊號，山哈帶是獻給尊貴客人的最高禮儀，寓意吉祥如意。而后，《美麗的畬鄉等你來》《打槍擔》《祈福》《畬歌》《新嫁娘》《畬茶飄香》《竹竿舞》等表演節目中，山哈人用熱烈奔放的舞蹈，展示著畬族人民世代的傳統生活習俗，有對賓客的歡迎，有傳統的畬族體育項目，有畬族人民的傳統婚嫁禮儀……引得來賓的紛紛點贊。

當晚，除了充滿民族風格的畬歌畬舞表演，更有鳳凰飛天秀。鳳凰臺上，隨著鳳凰的鳴叫，兩只鳳凰振翅劃空而來！它們時而并排飛翔，時而變換盤旋，優雅的身姿在夜空中上演“鳳凰來儀”的景象。畬族人民自古以“鳳凰”為圖騰，房屋上處處可見“鳳凰朝陽”圖案，代代詠頌著關于百鳥之王的動人傳說。“鳳凰飛天秀”用創新的形式為傳統文化賦能，彰顯中華文化自信。

鄉宴現場 主辦方供圖 

賓客在鳳凰臺前，邊看當地獨具特色的畬歌畬舞，邊吃畬家山珍鄉宴。滿山珍饈皆上桌，手工制作，實誠又大碗，滿滿的好客心意。當地的鄉廚，就地取材，為遠道而來的客人們呈現一桌地道的畬家鄉宴：著鹽全雞，畬娘酸菜筍，三鮮黑豆干，內山咸水鴨，干豇豆炒肉，北溪·清蒸魚，桂花香芋，畬鄉·長壽菜，龍骨如意湯……百人共飲共食，舉杯慶祝，共度歡快節日。

最具特色的便是畬家烏米粽，采摘最鮮嫩的烏稔樹，搗汁浸泡糯米，再將糯米包進粽葉中煮熟。這樣做出來的烏米粽，有烏稔葉的清香，也有糯米的香氣，還有對安平喜樂的祈愿。此外，每桌鄉宴還搭配了當地的百年坪山柚作為餐后水果。坪山柚作為與文旦柚、沙田柚、泰國的暹羅蜜柚合稱為世界四大名柚，是柚中的珍品。這些柚子都采摘自華安縣新圩鎮黃棗村的坪山上，400余棵樹齡都在百年以上的坪山柚母樹。

畬族美食，源遠流長。這一桌桌的美味佳肴，便源自當地傳統文化民俗。畬家鄉宴的舉辦，是期待畬家美食被介紹給游客、推向旅游市場，帶動畬家美食的品牌知名度和美譽度，樹立美食文化品牌，對促進畬鄉旅游發揮了積極作用。

現場還設置了特色農產品展示區，集中展示了華安縣數個農特產品，以及華安代表企業的產品展示。這是農民朋友們一年以來的辛勤勞作和豐收的累累碩果，也展現了華安農業發展，旅游發展欣欣向榮的局面。

華安縣文旅局相關負責人表示，官畬村以特有的少數民族聚居地為基礎，依托良好的生態環境，秀美的山川河流，云海風光，濃厚的民族風情，打破固有局限，從人文、景觀、生態、產業、文化等方面，發揮旅游資源優勢，發展鄉村旅游經濟，助推少數民族同胞的鄉村振興。

官畬村美景 主辦方供圖

近年來，官畬村大力發展旅游業態，豐富旅游內涵，延伸旅游產業鏈條，開啟了“產業發展、生態宜居、治理有效、鄉風文明、生活富裕”的鄉村振興模式。如今的官畬，處處展現了新時代少數民族百姓飽滿的精神面貌和幸福的生活。