味華香

品牌介紹

廈門味華香食品有限公司成立于2010年，總部設在廈門。以牛肉食品開發為本，集食品輕加工、餐飲連鎖、物流配送為一體。

味華香經營思路超前，其“直營+合作”商業思維的門店，正逐步成長為全國性的餐飲連鎖品牌。緊跟“互聯網+”新思路，將互聯網融入傳統餐飲，全力打造方便消費者的O2O品牌“味華香?來一鍋”，以及服務全國的伴手禮產品。2015年，味華香企業通過QS認證，即將在廈門同安建設標準化的大型牛肉制品食品輕加工工廠，打造一流的現代化物流配送中心，將最安全最方便的牛肉美味通過完善的供應鏈配送到全國各地，實現“牛貨流通”。

經過多年的積淀與發展，味華香先后獲得了中華名小吃、福建名小吃、中國民族品牌、廈門十佳餐飲、最佳閩臺伴手禮等榮譽稱號。多年來，味華香堅持不忘初心，依然保持著最初的味道，用心做出“全家人都愛吃的牛肉”。

味華香養氣牛肉火鍋

味華香養氣牛肉火鍋的肉品均來自于無公害環境下科學牧養的優質黃牛，經統一育肥、同步屠宰、同步檢疫、同步脫酸的現代科學的加工工藝，使肥牛肉質的鮮美和營養均有科學、量化的保證。

同時味華香養氣牛肉火鍋對其他菜品和菌類的營養比例、細胞成熟度、組織新鮮度等50多項指標實時檢測，真正為顧客提供高品質的營養健康食品。

品牌故事——執著打造在味蕾上會“跳舞”的牛肉

一壇好酒，兩斤牛肉，英雄仗劍天涯，訴不盡俠士豪情。南疆閩地的泉州，是一個用牛肉話胸懷血氣之地。舊時，泉州每家每戶都會做牛肉，與西北燒烤牛肉的吃法不同，泉州人喜歡用水煨煮牛肉，配以“海上絲綢之路”帶來的各種新奇香料和藥材，曾興盛于閩南一帶。然而，隨著歷史的變遷，最傳統的“煨煮牛肉”技藝僅留存于民間，等待著被重新認可。 年輕氣盛的黃國華對泉州風味牛肉的馥郁甘甜，久久不能忘懷。盡管歲月不居，時光如流，但是小時候這一股熟悉的牛肉味道始終縈繞在他的口鼻之間、唇齒之末。

“有空，我們一起回泉州好好找一家牛肉店吃牛肉吧”“現在的牛肉沒有我們小時候的味道香了”“好想再吃一次小時候吃過的牛肉呀”，身邊朋友的感嘆將黃國華對于泉州風味牛肉的想念徹底喚醒，“將泉州牛肉發揚光大”的夢想也開始在心底萌生。機緣巧合，執著于泉州風味牛肉的黃國華偶遇曾成宗老先生，兩人雖素未謀面卻一見如故。曾成宗老先生是泉州傳承五代秘制牛肉的繼承人。當黃國華品嘗到老先生家門獨傳的煨煮牛肉時，那停留在味蕾上的記憶被即刻喚醒，他堅定地認為這便是自己想要留住并分享給更多人的泉州風味牛肉。黃國華立志跟隨曾老先生學習古法煨煮牛肉的手藝。可不曾想，曾成宗老先生最初卻沒有答應將這門手藝教授與他。黃國華回憶道：“當時，也許是年輕吧，一心就想著學習曾老先生煨煮牛肉的古法，也顧不得臉面，每天清晨三點多就到先生家，幫他擦擦地板、做做家務，差不多四個多月吧，曾先生可能是不忍看到我這樣一個七尺男兒整日被那些家務所累，最終還是將煨煮牛肉的古法教給了我。”黃國華潛心學習，終于學有所成。2010年，為了表達對曾老先生傳授之恩的感激，他在泉州市水頭鎮開了第一家牛肉火鍋店,便以“曾成宗” 命名。2011年，黃國華來到廈門，創立味華香食品有限公司，味華香養生牛肉火鍋開始漸入人們的視野，那個關于“發揚泉州風味牛肉”的夢也開始逐步實現。

精選內蒙古自然放養的精壯黃牛，加入七種藥膳，以中國傳統陶器——甕為容器，用松柴炭火燒至1000多度，再煨煮三個半小時，讓牛肉與藥材在互相碰撞中，釋放著一味自然清新之氣。為了將這一種泉州風味傳遞給更多的人，味華香輔以現代規范化操作，緊跟食品行業與時俱進發展的大潮流，發展了速食連鎖餐飲和食品深加工產業，并創新研發了“外帶牛肉產品系列”“牛肉食品禮盒”等。黃國華說：“曾經有人形容味華香的牛肉Q彈有勁，就像是一個舞者在味蕾上跳舞，再喝上一口牛肉湯，暖暖的，就像回家了一樣。于是，我知道了，味華香不僅要讓更多的人吃到泉州風味牛肉，還要讓更多人的朋友、父母、兒女、愛人也吃到這款暖胃暖心的牛肉”。溫暖的幸福感覺被迅速傳遞，味華香在廈門成長了七年，由最初的一家小店發展到了17家門店。黃國華關于“牛肉”的夢在新時代的前進中，一天一天地長大。未來，味華香計劃拓展全國市場，依托廈門總部，進軍福州、福清、莆田，轉戰廣東，再戰青島、安徽，燃起全國市場火焰，將正宗泉州牛肉帶向全國，甚至帶向海外市場。

“這是我的一個夢，一個泉州人關于牛肉的夢，我想讓人們無論是身處南方還是北方，甚至世界的任何城市，都能夠喝上一碗遵循泉州古法煨煮的鮮香牛肉湯。”黃國華提起味華香的未來計劃感慨萬千，將一份對泉州牛肉的喜愛表露無遺。味華香將泉州古法煨煮的牛肉帶進了廈門，成為了廈門人新的味覺記憶，書寫著泉州老字號牛肉味的新說。來日方長，未來可期。味華香踏踏實實遵循古法煨煮的牛肉，終將在越來越多人的味蕾上，盡情 “跳舞” 。