早在宋元時(shí)期，福建憑借泉州港、漳州海澄鎮(zhèn)月港的地理優(yōu)勢(shì)，成為海上絲綢之路的重要起點(diǎn)。

閩商“以海為田”的開拓精神，將海鹽遠(yuǎn)銷至東南亞、日本等地，使閩鹽成為海上貿(mào)易的核心商品之一。而后，鄭和寶船破浪遠(yuǎn)洋，閩人更是將海上絲路貫通四海，八閩物產(chǎn)化作流動(dòng)的文化印記，閩鹽便是其中最鮮活的鄉(xiāng)愁符號(hào)。鄭和船隊(duì)攜閩鹽踏浪而行，既作烹飪腌制的必備物資，更將東方咸鮮帶向世界。

明清以降，閩鹽隨華僑行囊漂洋過海，既是抵御水土不服的天然良藥，更在南洋灶臺(tái)上化作一縷熟悉的鄉(xiāng)味。煎炒烹炸間，海鹽的海洋氣息喚醒游子記憶，讓跨越山海的文化共鳴，在舌尖的觸動(dòng)中綿延不絕。

福建海鹽取自臺(tái)灣海峽深層海水，臺(tái)灣淋鹵曬鹽古法更是承襲自福建海鹽傳統(tǒng)工藝。一脈相承的制鹽工藝，恰似兩岸血脈相連的印證，讓晶瑩鹽粒凝聚著同宗同源的深情，見證著文脈永續(xù)、血濃于水的永恒羈絆。

在對(duì)外傳播福建文化、凝聚情感的同時(shí)，閩鹽在本土也留下了濃墨重彩的發(fā)展印記。

據(jù)史料記載。早在明代，閩鹽在福州建立鹽倉，不僅方便了閩鹽的對(duì)外運(yùn)輸和銷售，同時(shí)，對(duì)內(nèi)也促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。隨著時(shí)間的推移，鹽倉周邊逐漸形成了繁華的市集，人們?cè)谶@里交易鹽和其他商品，倉前也因此成為了福州重要的商貿(mào)中心之一，成為福州鹽業(yè)歷史的一個(gè)活化石，訴說著閩鹽曾經(jīng)的輝煌。

明清時(shí)期，福建鹽民遷徙至臺(tái)灣、海南等地傳授曬鹽技術(shù)，閩鹽跨越海峽,，代代相傳，成為一方繁榮的象征。