19年前，筆者在英國學習。當時感覺發達國家真好，吃的東西非常便宜，一個雞蛋只有幾便士，折算成人民幣也比中國便宜，而英國人當時的平均工資是中國人的近百倍。然而，生活半年后，就感覺到雞蛋、雞肉、豬肉遠沒有國內的香。現在才明白，那些廉價的食品其實是政府大量補貼農業，加上工業化養殖的廉價食品，這些食品填飽肚子可以，但要求其風味則是奢求了。

盡管如此，發達國家在食品生產關鍵環節監督嚴格，政府職能部門能夠嚴把質量關，對違法生產處罰力度大，這一點非常值得我們借鑒。也正是出于這樣的原因，問題洋奶粉才躲避了本國的檢查，運到中國銷售；或者消費者通過第三方直接到國外購買，避免了洋食品在國內消費的質量風險。

走了一個世紀的彎路后，人類重新回到用傳統的辦法，在自然的環境下生產食物，這就是有機食品的興起。在歐洲、美國、日本、韓國等地，有機食品消費呈現了明顯的增長趨勢，有錢人開始先吃起來。在倫敦肯辛頓富人區，有家叫“全食”的有機食品超市簡直貴得離譜。從7歐元一公斤的土豆到40歐元一個的鴕鳥蛋，甚至一公斤野蘆筍都要250歐元。不過“全食”的顧客全都是大富翁，他們不關心價格。這從一個側面反映出，飽受工業化食品折磨的發達國家消費者，已將目光停留在傳統的有機食品上了。

中國具備傳統的農業優勢，發展有機食品有得天獨厚的條件，尤其有大量從事農業生產的勞動力。如果政府正確引導，有機食品不賣天價也照樣有其市場，農民和消費者雙方受益；生態環境可免受化學物質污染；工業革命惹的麻煩如排放的巨量溫室氣體還可通過有機肥還田逐步埋葬在耕地中。

筆者建議采取政策鼓勵有機食品和傳統食品生產，將用來買洋食品的錢鼓勵中國農民在健康的環境下生產食物。市民通過自覺消費安全食品，帶動鄉村生態環境保護，同時呵護自己尤其兒童的身體健康。