據蘭州晨報報道，甘肅將向國家申請，將牛肉拉面師等具有“甘肅特色”的職業，逐步納入國家職業資格全國統一鑒定考試中，以便讓通過考試的人能夠一證“闖”全國。

上述報道一石激起千層浪。那么，制作牛肉拉面的師傅，該不該由國家認證其職業資格呢？從信息經濟學的角度看，學歷、證明都只是一個信號，通過這個信號，企業可以較低的成本（較短時間、較小風險）了解勞動者的職業能力，省去企業甄別人才的繁瑣程序。比如，醫師資格、司法職業資格等證書，都是含金量很高的證書，因為這些證書提供了有效的“信號”，證明持證人的能力水平。

但是，并非所有的職業資格都需要由國家認證，有些職業的資格、水平需由市場來決定，而不能由國家說了算。

其中的區別，2007年的《就業促進法》第五十一條規定得很明白：國家對從事涉及公共安全、人身健康、生命財產安全等特殊工種的勞動者，實行職業資格證書制度。對于人命關天的職業，比如醫師等，當然需要國家的強制認證，不容許市場機制來“試錯”；而對于另一些職業，如果由國家越俎代庖來認證，只會人為制造“證書門檻”，結果本來旨在提高勞動者勞動技能的初衷反而可能導致妨礙就業的結果，這就違背了《就業促進法》的立法本意。

勞動部門組織的職業資格認證有一大堆，有的認證市場給予了認可，有的認證更像在考“屠龍術”：比如說認證電子商務師、企業人力資源管理師、廣告策劃師、汽車經紀人、網絡管理師、企業培訓師，甚至還有營銷師！真會做營銷的人，不需要國家認證，而是靠業績、履歷說話；不會做營銷的，就算有了營銷師證書，還是拿不到一張訂單。這樣的認證考試不但降低了自身的含金量，也不會被市場認可，只能催生考試經濟，讓就業者不勝其擾。

回頭看蘭州拉面師職業資格認證的問題。像拉面制作這種技術含量不高的行業，不需要行業門檻資格準入，哪家店的面好吃，哪家店的面不好吃，消費者自己會“認證”。如果非要弄個“牛肉拉面師”資格認證，那么大家只能“內牛滿面”了。難怪網友會調侃出“煮泡面師”、“倒咖啡師”之類的職業認證來，因為這樣的公權認證是有違市場原則的。

蘭州拉面和福建沙縣小吃，近年來以神奇的速度擴張到中國各地，在上海也愈發常見，成為兩個迅速崛起的“全國性組織”。這本身是市場的奇跡，這種奇跡當然是認證不出來的。