查“發霉食品” 不能僅追查企業

一家名不見經傳的食品廠——龍海金旺達食品有限公司，這幾天卻成了全國關注的焦點。因為超強臺風“威馬遜”過后，海南省民政廳送給文昌市災民的食品中出現的發霉面包，是由龍海市金旺達食品廠生產的。昨日下午，龍海市政府已責令該企業停產整頓，并要求該企業向災區人民道歉。（7月23日《海峽都市報》）

救災食品中出現了發霉食品，其中的發霉面包由某企業生產，理應追查該企業的責任。但是，從常理上講，企業一般不可能有意生產發霉面包。因而，這些面包更可能是因多次運輸，而導致產品包裝破裂漏氣，最終引發霉變。也正因如此，廠家才在產品外包裝上，特別注明：“若產品漏氣、霉變請勿食用，到當地零售店更換。”

其實，即使是該企業生產了發霉的面包，災民收到發霉食品也不能只責怪企業。畢竟，救災食品在采購過程中，在運輸和發放過程中，必須經過一道道的程序與手續。那么，采購這批食品時為什么不進行抽查？為什么不請當地食品監督部門進行檢測后再做采購？在把食品運到災區前，為什么不抽查檢驗食品質量？

筆者以為，只要相關程序走到位，災民或許就不會收到這些發霉食品。可見，他們采購和發放救災食品的程序與手續過于粗糙簡單，著實經不起災難的檢驗。其背后暴露出相關部門及其工作人員的嚴重失職。可不管是某工作人員的失職，還是救災程序與手續的失職，都將讓發霉的食品傷了民心！

查罰霉食品并不難，難的是不能因為出現了發霉食品，就只追查生產企業了事；否則，容易讓民眾感到，這是在抓小放大、轉移視線。畢竟，雞蛋有問題，我們可以不買，即使買了，打開時發現確實有問題，我們還可以不吃。道理是相通的。即使采購回來了“發霉食品”，在發送給災民前，只要抽查一箱看一看，就可以避免發霉食品傷災民事件的發生。問題是，相關部門該做的沒有做到位，難道自己不該負主責嗎？