“掃碼打賞”，是否違背“打賞”的初衷？

最近，北京市的一些餐飲店流行起“掃碼打賞”，即消費(fèi)者通過(guò)掃描服務(wù)員所掛牌子的二維碼支付一定金額的“小費(fèi)”。而在更早之前，廣東深圳等地的商家早已推行這種做法。對(duì)于這種換個(gè)馬甲的小費(fèi)，消費(fèi)者如何看待？商家有何初衷？（5月10日 澎湃新聞網(wǎng)）

“掃碼打賞”是互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)的一種派生形式，乘著“互聯(lián)網(wǎng)+”的東風(fēng)，潛入多家餐飲店。

“小費(fèi)”是國(guó)外通行的付費(fèi)方式。從薪資構(gòu)成來(lái)看，在一些有小費(fèi)習(xí)俗的國(guó)家，服務(wù)員底薪非常低，小費(fèi)成為他們工資構(gòu)成的主要部分。但國(guó)內(nèi)不同，我國(guó)餐飲行業(yè)服務(wù)人員的工資，通常由底薪+績(jī)效組成，小費(fèi)占比微乎其微，并不需要由消費(fèi)者支付額外的費(fèi)用。更何況，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者支付的餐費(fèi)里，已經(jīng)為自己享受的服務(wù)買(mǎi)單了。 筆者認(rèn)為，打賞應(yīng)當(dāng)建立在消費(fèi)者完全自愿的基礎(chǔ)上。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)就是契約經(jīng)濟(jì)，定要防止強(qiáng)迫打賞的行為發(fā)生。“掃碼打賞”的道路越走越遠(yuǎn)，將成為餐飲行業(yè)的霸王條款。顧客進(jìn)店吃飯是享受服務(wù)的，“打賞”對(duì)消費(fèi)者形成壓力，也違背了“掃碼打賞”更好地為顧客服務(wù)的初衷。

提高服務(wù)質(zhì)量、調(diào)動(dòng)服務(wù)員的積極性是商家的責(zé)任，打賞應(yīng)由商家自行完成，而不是靠消費(fèi)者的小費(fèi)“增加動(dòng)力”。打賞是驅(qū)動(dòng)力，評(píng)價(jià)和信用是抑制力。建議服務(wù)行業(yè)，配備一套完善的服務(wù)評(píng)價(jià)和信用體系，用明確的服務(wù)評(píng)價(jià)和信用體系規(guī)范服務(wù)人員的行為標(biāo)準(zhǔn)，也是個(gè)不錯(cuò)的辦法。

餐飲企業(yè)想要贏得市場(chǎng)、獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，除了提升服務(wù)水平外，最根本的還是要提高飯菜質(zhì)量，一味地要求顧客“打賞”提升服務(wù)質(zhì)量，不僅偏離了靶心，也有失偏頗，無(wú)法獲取消費(fèi)者的青睞。