食品安全試紙受熱捧 但未必準確
來源：京華時報 2012-12-11 編輯：黃水來

檢測超標物只需幾分鐘

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些食品安全檢測試紙試劑單次檢測成本從幾元到幾十元不等，除了價格比較親民外，它的最大賣點在于店家們宣傳的“操作簡單，幾分鐘就出結果”。

在一個“亞硝酸鹽快速檢測試紙”的產(chǎn)品介紹中，記者看到賣家詳細介紹了使用方法，如檢測液體食品，只需用潔凈干燥容器取樣品適量，將試紙塊全部浸入樣液后立即取出，將試紙塊朝上水平放置，2分鐘后與色卡比較，即可讀取結果。

要檢測食用油中酸價是否超標，在賣家的介紹中同樣簡單。賣家表示，“食用油酸價速測盒”的檢測原理是利用食用油酸敗所產(chǎn)生的游離脂肪酸與指示劑發(fā)生顯色反應，顏色變化反映出油樣品酸敗的程度。檢測時只需用滴管取4滴油樣于小離心管中，然后加入顯色劑，蓋上塞子用力搖勻，靜置2分鐘后與標準色卡比較顏色，來得出結果。

一些有孩子的家庭十分關注奶制品里會是含有三聚氰胺，因此三聚氰胺速檢測卡也很暢銷，一店家銷售記錄顯示，當月就銷售了72件，更有賣家評論道：“用起來好方便，再也不用擔心寶寶的奶粉有問題了。”方法也很簡單：將奶液按規(guī)定倍數(shù)稀釋后，滴于檢測卡內(nèi)，三五分鐘就可讀取結果。

蔬果表面的農(nóng)藥殘留一直是消費者關心的食品安全問題。在淘寶相關賣家看來，只要一個農(nóng)殘速測卡就可以輕而易舉地解決這個問題：消費者只需在要檢測的蔬菜菜葉上滴2滴到3滴的藥水，然后用試紙壓在蔬菜表面進行檢測，這種農(nóng)殘速測卡可以快速檢測蔬菜中有機磷和氨基酸酯這兩大類用量較大、毒性較高的殺蟲劑的殘留情況。有買家留言表示，經(jīng)過檢測后吃蔬果放心多了。